ケフィアでもちもちガーリックフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 事前にオリジナルケフィアを作っておく

   

2. 2 ポリ袋に☆の材料を入れ袋に空気を入れて粉類が均等に混ざるまで振る。

   

3. 3 ＜2＞の袋にケフィア、オリーブオイル、湯を加えて袋の中の空気を抜き、上の方を結び10分ほど袋を揉むようにこねる。

   

4. 4 温かいところで30分置いて発酵させる。
5. 5 仕上げ用オリーブオイルに薄くスライスしたにんにく、ちぎったローズマリーの葉を加える。

   

6. 6 ＜3＞の生地が2倍ほどに膨らんだら強めに揉んでガス抜きをする。
7. 7 スキレットにオーブンシートを敷き、袋から取り出した＜6＞の生地をスキレットの中に入れる。
8. 8 指にオリーブオイルを塗り、生地をスキレットの中で軽くのばしたらぴったりとラップをして20分ほど温かいところで休ませる。
9. 9 ＜8＞の生地にオリーブオイルを塗った指でいくつか穴をあけ、＜5＞のオリーブオイル・にんにく・ローズマリーを合わせたものを全体にかけて岩塩などの塩をふる。

   

10. 10 180度に温めたオーブンで15分から20分ほど焼く。