旬の味 筍と舞茸の甘煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 下茹でした筍 500g
- 舞茸 100g
- ★鰹だしつゆ 100ml
- ★みりん 50ml
- ★水 250ml
- ★砂糖 大さじ2
- 鰹節(1パック) 2g
作り方
-
1
筍は食べ易い厚味に切り、舞茸は手で株分けをします。容器に★を入れ混ぜ合わせます。
-
2
フライパンの底に筍を並べ入れてから舞茸をその上に載せます。
-
3
混ぜ合わせた★をフライパンに入れたら蓋をして強火で加熱します。沸騰したら5分間煮て火を止めます。
-
4
火を止めたらフライパンの蓋を開けて鰹節を全体に振り掛け、あとは放置して自然に冷ませば出来上がりです。
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- カテゴリ
- たけのこの煮物
- 料理名
- 旬の味 筍と舞茸の甘煮
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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早めに作ってしまおうと舞茸と合わせて。
味付けは定番の甘煮です。