冷凍もできる作りおきおかず！どこか懐かしい五目豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を水につけて戻す。
   ※戻し汁は取っておく。
   ※戻った椎茸は、1cm四方に切っておく。

2. 2

   昆布は、乾いた付近などで汚れをさっと拭き取り、ハサミで1cm四方くらいに切っておく。

3. 3

   ごぼうは、皮を削り、1cm程度の乱切りに。
   人参は、1cm角に切る。
   こんにゃくは、熱湯でさっと湯通しし、1cm角に切る。

4. 4

   椎茸の戻し汁約200mlと水200mlで大豆を煮ていく。煮たったら、ごぼう、人参、こんにゃくを加えて火を通す。

5. 5

   更に、椎茸と昆布を加え、昆布が柔らかくなってきたら、酒、みりん、薄口醤油で、味を整え30分ほど煮て、完成！
   ※煮汁をが半量になるまで。