ポークジンジャー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに★の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   豚ロース肉の脂身と赤身の境にあるかたい筋を数カ所、包丁で大きく切れ込を入れる。

3. 3

   肉の両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

4. 4

   サラダ油を熱したフライパンで肉を両面色よく焼く。
   肉が厚く火が通りにくい時は酒(分量外)を軽くふり入れて蓋をして1~2分蒸し焼く。

5. 5

   肉をフライパンの端によせ、余分な油と焦げをキッチンペーパーでふきとる。
   [1]を加えて肉にソースを煮絡める。