野菜の天ぷら盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは２つに切って種を取り除く。
   なすは２つに割って飾り切り(末広なす)にする。
   かぼちゃは5mmの薄切りにする。
   おくらは包丁で軽く切り込みを入れる(破裂防止)

2. 2

   ボウルに★合わせ、冷水を加えて混ぜる。

3. 3

   ピーマンをころもにくぐらせる。

4. 4

   余分なころもを軽く落としてから170度の油でカラッと揚げる。

5. 5

   かぼちゃ、おくらも同じ手順で揚げる。

6. 6

   最後になすをころもにくぐらせる。

7. 7

   末広なすの切り込みを広げた状態で170度に熱した油の中に落とし、カラッと揚げる。

8. 8

   バットにあげてしっかり油をきってから皿に盛る。
   
   塩、醤油、めんつゆ、ぽん酢等お好みの調味料で召し上がって下さい♪