野菜の天ぷら盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは２つに切って種を取り除く。
   なすは２つに割って飾り切り(末広なす)にする。
   かぼちゃは5mmの薄切りにする。
   おくらは包丁で軽く切り込みを入れる(破裂防止)

   

2. 2 ボウルに★合わせ、冷水を加えて混ぜる。

   

3. 3 ピーマンをころもにくぐらせる。

   

4. 4 余分なころもを軽く落としてから170度の油でカラッと揚げる。

   

5. 5 かぼちゃ、おくらも同じ手順で揚げる。

   

6. 6 最後になすをころもにくぐらせる。

   

7. 7 末広なすの切り込みを広げた状態で170度に熱した油の中に落とし、カラッと揚げる。

   

8. 8 バットにあげてしっかり油をきってから皿に盛る。
   
   塩、醤油、めんつゆ、ぽん酢等お好みの調味料で召し上がって下さい♪