簡単で美味しい♪鶏五目ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ、やや固めの水加減にし30分吸水させてから炊飯器にセットする。

2. 2

   鶏もも肉は小さめに切り、酒大さじ1(分量外)をふる。

3. 3

   こんにゃくは3cmの長さの細切りにする。軽く下茹でし、ザルにあげて湯切りする。

4. 4

   油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから3cmの長さの細切りにする。
   人参は3cmの長さの細切りにする。しいたけとたけのこは薄切りにする。

5. 5

   鍋に[2]~[4]と★を入れ、蓋をして中火でひと煮立ちさせる。

6. 6

   水50ml(分量外)を加えひと混ぜし、落とし蓋をして中弱火にかける。途中混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮る。
   火からおろし蓋をしてそのまましばらく置いて味を馴染ませる。

7. 7

   炊き上がったご飯の上に[6]を加える。へらで手早く混ぜ合わせ、5分ほど蒸らす。
   器に盛り、刻んだ三つ葉を添える。