余ったコロッケでリメイク★コロッケの卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスし、豚肉は1cm幅に切る。コロッケは4~5等分に切る。三つ葉は2cmの長さに切りそろえる。

2. 2

   小鍋にサラダ油を温め、豚肉を炒める。

3. 3

   豚肉に火が通ったら玉ねぎを加え炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしてきたら、★を加える。

5. 5

   中火にして蓋をし2分半ほど煮立てる。

6. 6

   煮立ったらコロッケを入れる。蓋をしてひと煮立ちさせる。

7. 7

   溶いた卵をまわしかける。卵が半熟の状態で火からおろし、三つ葉を乗せて蓋をし30秒ほど蒸らす。

8. 8

   温かいご飯の上に具を煮汁ごと乗せる。仕上げに紅生姜を添える。