干し野菜のシャキシャキ酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を１㎝角位のスティック状に切ります。

2. 2

   切った野菜を半日ほど外に干します。
   雨の日は避けて天気の良い日にして下さい。

3. 3

   お肉も野菜と同じ位のサイズに切って、●に３０分ほど付け込みます。

4. 4

   ☆を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   半日干した野菜です。
   オクラを斜めにカットします。

6. 6

   漬込んで置いたお肉に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げます。

7. 7

   ごま油大さじ2で、まず人参オクラを炒め、レンコン、しいたけ、パプリカの順に炒めます。

8. 8

   7のフライパンに4の調味料を入れ、よく野菜に絡んだら揚げておいたお肉を入れて完成です。