激旨で超簡単なはまぐりお吸い物(^^♪ レシピ・作り方

Name: 激旨で超簡単な はまぐりお吸い物(^^♪
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: はまぐり 150ｇ; 三つ葉 ３本; ★水 700ｍｌ; ★塩 小さじ１; ★醤油 大さじ１; ★味の素 小さじ１/４; ★かつお出汁の素(顆粒) 小さじ１/２

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約10分
500円前後

Suzhoutomo

はまぐりのお吸い物は出汁が出てホント旨い！
上品味なのに、作り方は入れて煮るだけです。
妻は３杯お代わりでした...(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ

みんながつくった数 26件

材料（３～４人分）

はまぐり: 150ｇ

三つ葉: ３本

★水: 700ｍｌ

★塩: 小さじ１

★醤油: 大さじ１

★味の素: 小さじ１/４

★かつお出汁の素(顆粒): 小さじ１/２

作り方

1

三つ葉は薬味として、長さ５ミリ程度に細かく切ります。
2

鍋に★とはまぐりを入れたら、強火で加熱し沸騰させ、はまぐりが開くまで煮立てます。貝が開いたらアク取りをしながら１分ほど煮て火を止めます。
3

椀にはまぐりを入れ、汁を入れたら手順１の三つ葉を少量入れて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順２で味付けが決まりますので、味見をしながらお好みの塩加減にして下さい。はまぐりは薄味仕立ての方が上品な味に仕上がります。醤油を入れる事でまろみが出ます。

きっかけ

お手頃値段で見つけたはまぐり。蒸し焼き？と思ったのですが、勿体ないのでお吸い物にしました。

公開日：2016/01/06

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このレシピを作ったユーザ

Suzhoutomo ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです　(#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。