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激旨で超簡単な はまぐりお吸い物(^^♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • はまぐり

    150g

  • 三つ葉

    3本

  • ★水

    700ml

  • ★塩

    小さじ1

  • ★醤油

    大さじ1

  • ★味の素

    小さじ1/4

  • ★かつお出汁の素(顆粒)

    小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
激旨で超簡単な はまぐりお吸い物(^^♪
  • 500円前後

はまぐりのお吸い物は出汁が出てホント旨い!
上品味なのに、作り方は入れて煮るだけです。
妻は3杯お代わりでした...(゚A゚;)ゴクリ

作り方

  • 1

    三つ葉は薬味として、長さ5ミリ程度に細かく切ります。

  • 2

    鍋に★とはまぐりを入れたら、強火で加熱し沸騰させ、はまぐりが開くまで煮立てます。貝が開いたらアク取りをしながら1分ほど煮て火を止めます。

  • 3

    椀にはまぐりを入れ、汁を入れたら手順1の三つ葉を少量入れて出来上がりです。

きっかけ

お手頃値段で見つけたはまぐり。蒸し焼き?と思ったのですが、勿体ないのでお吸い物にしました。

おいしくなるコツ

手順2で味付けが決まりますので、味見をしながらお好みの塩加減にして下さい。はまぐりは薄味仕立ての方が上品な味に仕上がります。醤油を入れる事でまろみが出ます。

レシピID: 1010013353

公開日:2016-01-06 21:32:00.0

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関連情報

料理名
激旨で超簡単な はまぐりお吸い物(^^♪
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
はまぐりお吸い物薄味

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