ほわっと胡麻油が香ばしい ブリ大根煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリあらはパックから出して、水洗いをしながら残っている血合いをきれいに洗い流します。
   ※煮た時の臭味を抑えるためです。

2. 2

   湯を沸かし、熱湯１Lをブリあらに掛けて臭味取り処理をします。

3. 3

   容器に★を入れ混ぜ合わせます。

4. 4

   大根は皮を剥き厚さ１センチ程で輪切りにしてからイチョウ切りにします。
   生姜は厚さ１ミリで千切りにします。

5. 5

   フライパンに生姜の千切りを敷き、その上にブリあらを並べたら、最後に大根をのせ、手順３を全体に回してから、胡麻油を加え、強火で加熱し沸騰したら弱火に切り替え、１５分煮て火を止めます。

6. 6

   器に盛り付けて、一緒に煮た生姜千切りを添えたら、煮汁を掛けて出来上がりです。