強火で一気に短時間で炒めるとびちゃびちゃにならずに美味しく炒められます。ナンプラーの量は、好みの味の濃い加減で調整して下さい。
お弁当のおかずに、塩気の効いたナンプラーで作ってみました。
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ごま油とナンプラーでサッと炒めて直ぐ出来ます。
塩気の効いたコクのある炒め物です。