あっさりメカジキソテーと煮浸しえのき添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキの臭みを取るため、熱湯を掛け湯がいてから、サッと水洗いします。

2. 2

   ボールにメカジキを入れ、◎のにんにくパウダーと塩コショウをしてから片栗粉を万遍なく混ぜ合わせます。

3. 3

   中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、メカジキの両面に少し焦げ目が付くくらいに焼けたら火を止め、レタス葉を敷いた器に盛り付けます。

4. 4

   手で裂いたえのきをフライパンに並べてから、予め混ぜ合わせた★をフライパンに入れます。

5. 5

   中火で★を沸騰させてから、えのきを５～７分ほど煮て火を止めます。

6. 6

   おろし大根を作ります。

7. 7

   メカジキが入った器にえのきを添えて、おろし大根をのせてから、えのきを煮込んだスープをおろし大根に掛けます。
   メカジキが浸るくらいにスープを掛けます。