ご飯がすすむ✿なすとピーマンの甘味噌炒め❤ レシピ・作り方

ご飯がすすむ✿なすとピーマンの甘味噌炒め❤
  • 約10分
  • 300円前後
ラズベリっち
ラズベリっち
なすとピーマンを炒めて、合わせておいた調味料を絡めるだけで、簡単です♪

材料(2人分)

  • なす 2本
  • ピーマン 1本
  • ★味噌 小さじ2
  • ★醤油 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/2~1
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1 なすはヘタを取り、縦半分に切り、1cm幅に切ります。

    ピーマンもヘタと種を取り、千切りに切ります。

    ★の調味料を混ぜ合わせておきます。
  2. 2 フライパンに油をひき、なすを炒めます。

    しんなりしてきたら、ピーマンを入れて炒め、ピーマンが色鮮やかなうちに、★の調味料を回しかけます。
  3. 3 調味料をなすとピーマンに絡めて、仕上げにごま油を風味づけに、少量かけて出来上がりです。

きっかけ

夏野菜のなすとピーマンが美味しい時に作りました。

おいしくなるコツ

茄子は切ってからすぐに炒める場合は、水にさらしてアク抜きする必要はありません。 味噌の種類によって味が変わりますので、砂糖などの調味料は増減して作って下さい。

  • レシピID:1010008448
  • 公開日:2013/08/28
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つくったよレポート(3件)

  • ぎにゅ~
    ぎにゅ~
    2013/09/15 02:59
    ご飯がすすむ✿なすとピーマンの甘味噌炒め❤
    豚肉とミニトマトもプラスして作りました♪味噌いため、大好きです(*^^*)ごちそうさまでしたぁ♪
  • トヨタカロ
    トヨタカロ
    2013/09/07 11:28
    ご飯がすすむ✿なすとピーマンの甘味噌炒め❤
    道の駅に野菜を買いに行ったら、ナスだらけ!!旬?
    ナスと甘味噌の組み合わせは、最高~。仕上げのごま油がきいていて、美味しかったです。レシピ、ありがとう~♪
  • Polaris36
    Polaris36
    2013/08/31 08:40
    ご飯がすすむ✿なすとピーマンの甘味噌炒め❤
    おはよう様です(^_-)
    茄子の消費に役立ちました。それと娘がすごく美味しいと!喜んでいましたよ。私は、少し残ってたのを完食。ホント美味しかったです♡

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