鶏がらスープの♪鶏の寄せ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○鶏もも肉は皮つきのまま一口大に切る。
   ○こんにゃくは食べやすい大きさに切り、さっと湯がいてザルにあけておく。
   ○白菜は葉と芯に分けて、芯は繊維を断ち切るように斜め削ぎ切りにきる。

2. 2

   ○長ねぎは斜めに切る。
   ○人参は皮をむいて、５ｍｍ幅の輪切り等に切っておく。
   ○椎茸は石づきを取り、適当な大きさに切る。
   ○油揚げは短冊切りに切る。

3. 3

   ○土鍋又はグリル鍋にごま油をひき、鶏もも肉を皮目から焼き、両面焼く（表面だけ焼くだけでOK)
   ○鶏肉を一度取り出しておく。

4. 4

   ○３の鍋に豆腐・油揚げ・鶏肉以外の材料と出汁等を全て入れ蓋をして煮込む。
   ○アクが出たらすくう。
   ○人参が柔らかくなったら、鶏肉と大きめに切った豆腐を入れて一煮立させて出来上がり。