簡単!鮭の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   漬け汁を作る。
   耐熱容器に(A)を入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

2. 2

   鮭は3～4等分に切り、酒をふって5分おく。

3. 3

   もやしは出来ればひげ根を取る。
   青梗菜は長さを2～3等分に切り、縦に千切りにする。

4. 4

   もやし、青梗菜を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
   粗熱を取り、水気をしっかり切る。

5. 5

   鮭の水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。
   フライパンに揚げ油を5mm深さ程度に入れて熱し、鮭を入れ、返しながら2～3分かけてカリッと揚げ焼きにする。

6. 6

   あつあつの内に(1)に入れ、生姜を混ぜる。
   (4)の野菜を器に盛り、焼いた鮭を汁ごとかける。