本格的なイタリアンピザ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 150g
- 薄力粉 150g
- イースト（インスタント） 7g
- 天塩 6g
- ベーキングパウダー 3g
- オリーブオイル 12g
- はちみつ 3g
- ぬるま湯（38℃） 180g
- 発酵種 90g
作り方
- 1 ボールにぬるま湯、はちみつ、イーストを入れてよく混ぜる。
-
2
粉、ベーキングパウダー、塩を別のボールでよく混ぜる。
真ん中にくぼみを作り、1と発酵種を入れてよくこねる。 - 3 まとまってきたらオリーブオイルを少しずつ加えて、さらによくこねる。
- 4 こねあがった生地をビニール袋に入れてしっかりつつんで口をしばり、ぬるま湯につけて5～8分発酵させる。
-
5
台に手粉を振り、発酵したピザ生地を麺棒を使って伸ばし、クッキングシートに乗せる。
ピザソースを大さじ3杯くらい塗り、とろけるチーズと好みの具を乗せる。 - 6 あらかじめ熱しておいた鉄板に、厚紙を使ってピザをすべりこませて、5～7分焼く。
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- カテゴリ
- ピザ
- 料理名
- ピザ
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