オーブン皿で☆旨味たっぷり♪パエリア☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂出しして殻をこすり合わせてよく洗ってくださいね～♪

2. 2

   えびは殻つきのまま、竹串などで背ワタを取ります。頭、殻のついたままの方が濃厚な出汁が出ますよ♪

3. 3

   パプリカを縦に５ｍｍ幅くらいに切ります。
   レモンはくし切りにして、後で食卓で添えます。

4. 4

   鶏肉は小さめに～、たまねぎとにんにくはみじんぎりに～、それぞれ切っておきます♪

5. 5

   鍋に水（６５０ｃｃ）を沸騰させ、サフランをいれます。

6. 6

   オリーブオイル①をしいて、えびを炒め、片面を返したら、あさりを入れ、ワインをふりかけて、蓋をします。

7. 7

   あさりの口が開いたら、となりの鍋に投入～！
   ひと煮立ちさせたら、火を止めます。

8. 8

   具材は、すぐにストレーナーなどですくって別にしておきます。
   ここで鍋に残った出汁を後でお米を炊くのに使います♪

9. 9

   空いたフライパンにオリーブオイル②をしき、※の材料を炒め、トマト缶の半分を加え、さらに１分ほど炒めます♪

10. 10

    そこへ、お米を投入～！全体を軽く炒め合わせます。
    となりのコンロで、先ほどの出汁を温め、沸騰させます☆

11. 11

    それをお米の方のフライパンに、ゆっくり加えます。底を返すように軽く混ぜ沸騰させたら～

12. 12

    蓋をし、中火（１分）弱火（１５分）炊きます。焦げるようでしたら、途中で一度底をかえしても大丈夫です♪

13. 13

    オーブンを２５０℃で予熱しておきます☆

14. 14

    お米が炊けたら、オーブン皿に移し平らにします。

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    パプリカ、具材を上に並べ、２５０℃のオーブンに１５分～♪

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    いい香り〜!
    出来上がりです(^^)
    お好みでレモンを搾ってどうぞ♪
    http://www.scope.ne.jp/normann_copenhagen/familia_warm/