基本の★チンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン→縦に細切り
   たけのこ→縦に細切り
   にんにく→みじんぎり
   牛肉→5mmの細切り

2. 2

   ボウルに牛肉、酒、しょうゆ、片栗粉を入れて手でしっかりもみこむ。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて②を中火で炒め、色が完全に変わったら一旦取り出す。

4. 4

   同じフライパンにごま油を入れ、にんにくを焦がさないように炒め、香りが出てきたらピーマン、たけのこを加えて炒める。

5. 5

   野菜が少ししんなりしてきたら牛肉を戻し入れ、酒を加えてさっと炒め、オイスターソース、しょうゆを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。