厚揚げ＆青梗菜＆ピーマン・パプリカの甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●青梗菜はたっぷりの沸騰したお湯（+塩　分量外）で、色鮮やかになるまで茹でます
   ●厚揚げは、食べやすいサイズにカットした後、熱湯で茹でて浸けておく

2. 2

   ●ピーマン・パプリカは種を取り、7-8mm幅にカット
   ●えのきは、汚れをクッキングペーパーで拭き取り、軸の部分を、切り取りバラバラにする

3. 3

   ★調味料はよく混ぜておく
   ●フライパンに油をひき熱し、ピーマン・パプリカ・えのきを炒める（中火）
   ●野菜がしんなりとし、火が通ったら★調味料とよく絡める（強火）

4. 4

   ●厚揚げを熱湯からだし水気を切った後、器に「青梗菜・厚揚げ」と並べる
   ★甘酢あんを掛けて完成