厚揚げ＆青梗菜＆ピーマン・パプリカの甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
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1
●青梗菜はたっぷりの沸騰したお湯（+塩 分量外）で、色鮮やかになるまで茹でます
●厚揚げは、食べやすいサイズにカットした後、熱湯で茹でて浸けておく
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2
●ピーマン・パプリカは種を取り、7-8mm幅にカット
●えのきは、汚れをクッキングペーパーで拭き取り、軸の部分を、切り取りバラバラにする
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3
★調味料はよく混ぜておく
●フライパンに油をひき熱し、ピーマン・パプリカ・えのきを炒める（中火）
●野菜がしんなりとし、火が通ったら★調味料とよく絡める（強火）
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4
●厚揚げを熱湯からだし水気を切った後、器に「青梗菜・厚揚げ」と並べる
★甘酢あんを掛けて完成
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