筍の田舎煮 レシピ・作り方
材料（6人分）
- ○あく抜きした筍 茎のほう スライス １０ｃｍ
- ○焼き竹輪 斜めスライス １本
- ○こんにゃく 湯掻いて１ｃｍに切る １００ｇ
- ○こうや豆腐 水で戻し水気絞る ２個
- 干ししいたけ 水１００ｃｃで戻しておく ５個分
- ☆酒 ５０ｃｃ
- ☆みりん ３０ｃｃ
- ☆醤油 ２０ｃｃ
- ☆だしの素 大匙２
作り方
-
1
水気を絞った高野豆腐を１ｃｍに切る。
戻した椎茸の軸を切り、２等分に切る。
戻した汁は、煮物に使います -
2
圧力鍋に椎茸の戻した汁と☆を入れ、筍を入れ煮たたせる。
煮立ったら、○と①の高野豆腐と椎茸を入れる。 -
3
②の蓋を閉め、強火で沸騰させる。
沸騰したら、弱火にし、１５分煮る。
１５分たったら火を止め加圧が下がったら蓋を開け、軽く全体を混ぜ、蓋をし鍋で冷まして味を馴染ませておく
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の田舎煮
☆★☆★ANNA★☆★☆
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私自身は、体調を壊しやすいので、栄養摂取のしやすいレシピ等を色々作るので、体調に応じて参考にしていただければ幸いです♪
家庭菜園もやっているので、季節ものを生かしてお料理していきます♪
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筍も柔らかく、旨みが強い食材を使うので、ご飯のおかずに美味しいです。