鳥つくねと小エビのチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえ
   しょうが、にんにくをみじん切りにします。
   次に鷹のつめのタネを取りのぞき、ハサミで細かく切ります。
   万能ネギは細かくきざんで下さい。

2. 2

   下ごしらえ
   小エビは解凍し水気をふいて塩をかるくふっておく。

3. 3

   手順【2】のエビとつくねに直接片栗粉をまぶし、油で衣がカリッとなるよう揚げる。

4. 4

   合わせ調味料を作る
   ケチャップ、醤油、砂糖、中華スープのもと、水、豆板醤をまぜておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき、しょうが、にんにく、鷹のつめ、万能ねぎを炒め、油に香りがついたら手順【3】を入れ、次に手順【4】を入れ、最後にごま油を入れ炒める。

6. 6

   全体にとろみがついたら、お皿に盛って完成です。