柿ジャム レシピ・作り方
材料（4人分）
- 柿 約20個
- グラニュー糖 400g
- 白ワイン 180ml
- レモン汁 大さじ3
- はちみつ 大さじ2
- シナモン 小さじ1/2(2.5の計量)
- 保存瓶 450m✕4
作り方
- 1 柿をよく洗い、皮を向く。
- 2 剥いた柿を種を取り除きながら細かく切る。
- 3 細かく切った柿を鍋に入れて、グラニュー糖・白ワイン・はちみつ・レモン汁・シナモンを入れ火にかける。
-
4
灰汁を取りながら、約2時間弱火でコトコト。
出来上がった柿ジャムを容器に入れて終わり。
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