アカモク入り冷や汁風レシピ・作り方

Name: アカモク入り冷や汁風
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 味噌 おたま1玉; ●だし汁（濃いめ） 500cc; ●砂糖 ひとつまみ; ●醤油 小さじ1/2; 絹ごし豆腐 1丁; キュウリ 1本; 大葉 １0枚; みょうが 2本; ゴマ 大さじ2; 冷たいごはん 2膳

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約15分
300円前後

アカモクの達人

暑くてなんだか食べられない…
そんな時におすすめ❣️
宮崎の郷土料理の冷や汁をアレンジした簡単レシピです

材料（２人分）

味噌: おたま1玉

●だし汁（濃いめ）: 500cc

●砂糖: ひとつまみ

●醤油: 小さじ1/2

絹ごし豆腐: 1丁

キュウリ: 1本

大葉: １0枚

みょうが: 2本

ゴマ: 大さじ2

冷たいごはん: 2膳

作り方

1

アルミホイルに味噌を乗せ、トースターで少し焦げるぐらいまで焼きます。
2

●をお鍋に入れて沸騰直前まで温め絹ごし豆腐を入れ、ひと煮立ちさせて味噌を溶き、火を止めて冷まします。
3

キュウリは薄くスライスし、大葉、みょうがを千切りにし、ゴマと一緒に冷めた後の②に入れ、冷蔵庫で冷やします
4

冷たいごはんをザルに取り、流水でぬめりを落とします。水を切ってから器に入れ、冷や汁を注いで出来上がり！✨

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ご飯のヌメリをとるとサラッといただけます本場はアジの身をほぐしていれるので是非試してみてください

きっかけ

暑い夏に思いつきました

公開日：2022/07/25

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このレシピを作ったユーザ

アカモクの達人九州・玄海灘産のスーパーフード「アカモク (別名ギバサ)」を使用したお料理をご紹介します！アカモクは、ホンダワラ科の海藻のひとつで、1年間で4メートル以上も成長するパワーを持っています。そんなアカモクの特徴は、なんといっても、このネバネバとした食感。このネバネバの正体は、食物繊維の一種であるフコイダン。フコイダンは、サプリメントにも用いられる、今話題の成分のひとつです。