【電気ポットで】鶏ももと鶏むね肉のコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は水に重曹を入れたものにつけて1晩寝かします！

2. 2

   1晩つけた鶏むね肉を水で洗い、よく水気を取り、塩胡椒をしたら、皮じゃなくて、身の方にタイム、ローズマリー、ローリエ、ニンニクをしてからラップをして半日くらい置きます！

3. 3

   2を1つずつジップロックに入れたら、オリーブオイルを50cc位ずつ入れてよく空気を抜いてから閉めてください！

4. 4

   3を70度に設定したポットに入れて6時間はそのままでお願いします！
   ここまで来ればもう少しです！
   80度の場合は4〜5時間位です！

5. 5

   4をポットから取り出し1〜2時間休ませてください！

6. 6

   5を袋から出してフライパンにオリーブオイルをして皮をよく焼きます！
   身の方はサッとで大丈夫です！
   ハーブが気になる場合はとってください！
   皮がパリッとしたら完成です！