かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃをひと口大に切り、煮崩れ防止のために面取りする。

2. 2

   鍋に皮目を下にしてかぼちゃを入れ、砂糖をまぶし1時間程置く。

3. 3

   水に薄口醤油、みりん、酒を入れて混ぜ合わせておく。

4. 4

   I時間たったら、②の鍋に③を加えて強火でふつふつさせる。
   ふつふつしたら中火にして落とし蓋をして煮ていく。

5. 5

   かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。大体10分から15分くらいが目安ですが、硬いようであれば5分追加して下さい。煮ている間はかぼちゃはいじらないコト！

6. 6

   竹串などで火の通りが確認できたら火から下ろし、そのまま冷めるまで置いておく。

7. 7

   冷めたら皿に盛り付け完成。