【赤ワインに合う】豆乳しゃぶしゃぶ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里いもは、皮をむいてレンジで５００ワットで４分あたため、下準備をする。蕪は３ミリ幅でくし形に切る・玉ねぎも同様。

2. 2

   大根と人参は皮をむき、ピーラーでひらひらの薄さに長さ５．６センチに切っておく。豆苗も６センチくらいに切って洗って置く。バットに野菜類を並べておく。

3. 3

   ほうれん草は、よく洗い葉を蕪からはなしてしゃぶしゃぶしやすいようにしておく。

4. 4

   土鍋にだし液カップ半分を入れて、1の蕪と里芋、３センチ角に切った豆腐を少し煮ておく。その後豆乳を１００cc入れ、醤油、砂糖、みりんも入れる。卓上ボンベコンロに乗せて沸騰させる。

5. 5

   4が沸騰したら、豚肉やほうれん草、野菜類を各々しゃぶしゃぶして、ゴマダレ(市販のもの)など好きなものと合わせていただく。

6. 6

   途中だし液がなくなったら、残りのだし液と豆乳をたす。