せん切りしたキャベツの保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを洗い、１枚ずつはがして切るかそのまま（玉のまま）切るか…お好みの方法でせん切りにする。
2. 2 せん切りにしたキャベツはボウルとボウルよりすこし小さめのざるを重ね、中にせん切りしたキャベツを入れてさっと水を替えながら洗う。
3. 3 ボウルに酢を入れて水をはり、５分置いたらざるをボウルからあげて水気をきる。
4. 4 しっかり水気をきったら冷蔵用保存袋に移し、空気をしっかり抜いて封を閉め冷蔵庫内で保存する。(３～４日程度を目安に)
5. 5 ＊一度に食べないときなどは、その都度しっかり空気を抜いて封を閉め、空気にふれないように保存する。