冷めてもふわふわ！何度も食べたいぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの切り身は塩麹をかけて、20分〜30分つけておく。

2. 2

   （a）を混ぜておく。

3. 3

   キッチンペーパーでぶりの水分を拭き取り、薄力粉を振りかけて、まぶす。

4. 4

   オリーブオイル又はサラダ油を熱し、ぶりの皮目を下にして入れ、弱火で両面焼き目をつける。

5. 5

   両面が香ばしく焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
   混ぜておいた（a）を入れ、中火〜強火で煮立たせる。
   鍋を傾け、スプーンなどでぶりにタレを絡め、照りが出たら完成。