冷やしても美味しい☆鶏レバーとこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは下処理をし、水でしっかり洗う。

2. 2

   こんにゃくは切り目を両面に入れ、一口大に切る。

3. 3

   小松菜は茹で、適当な大きさに切っておく。

4. 4

   沸騰したお湯にレバーとこんにゃくを入れさっと茹でる。ザルにあげ軽く水洗いし、水気を切る。

5. 5

   鍋に調味料と生姜を入れ煮立たったら、4を入れ、さらに沸騰させアクをしっかり取りながら、弱めの中火で煮込む。落とし蓋をして様子をみながら加熱する。

6. 6

   汁気がなくなるまで煮込んだら、粗熱が取れるまで冷ます。器に盛るときに小松菜と和える。