エソのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エソの鱗を丁寧にとる。

2. 2

   頭を落とし2枚おろしにし、目立つ小骨を取り除いておく。

3. 3

   塩、胡椒を振って下味をつけた後、片栗粉を両面につける。

4. 4

   フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で火にかけ、香りが出たらエソを入れて弱火～中火で両面焼く。

5. 5

   焼き上がったら器に盛りつけ、藻塩を添えたら完成！