ズッキーニとホタテのマスタードandバター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝柱は自然解凍しておく。塩水で一度洗う。厚さがあるときは、半分にスライスする。

2. 2

   ズッキニーは写真１のように2ミリから３ミリの幅の輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大匙1/2をいれ、1のホタテに塩、こしょうをして両面を焼き目がつくまで焼く。

4. 4

   3をとりだし、2のズキニーを入れてさっと焼く。次に3のホタテを戻す。ここに粒マスタードを醤油で溶いた物とフランス産バターを入れて焼く。フライパンを揺らしてソースが絡むようにする。

5. 5

   全体にソースが絡んたら、火を消し皿に盛りつける。