サーモンのタルタルアボガドに乗せて レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンを細かく叩く。皮は取り除く。
   玉ねぎはみじん切り。たーみじん切りしたものを匙２くらい混ぜる塩、コショウを少々降りかける。

   

2. 2 2にレモンのしぼり汁大匙１を入れ味を調える。
3. 3 アボガドは皮をむいて、種を取り除きこちらも7ミリ角くくらいに切る。レモンのしぼり汁大匙１を入れて混ぜる。

   

4. 4 セルクルにアボガドを引き詰める。高さは２センチくらいになる。形にしっかり入れ込む。セルクルは５０×６０ミリを使った。

   

5. 5 4の上に２で作ったサーモンのタルタルを同じように引き詰める。容器の高さは全体で５０ミリなのでその高さまでしっかり詰める。

   

6. 6 皿の上でこれらは作業する。そして静かに容器をとる。オレンジのトマトやバジルを添えて出来上がり。

   

7. 7 セルクルを用意する。