作り置きひじきのごもく煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに水を入れ乾燥ひじきを戻しておく。

2. 2

   人参は皮をむく。油揚げと人参は３ミリ幅に縦に切っておく。シイタケも５ミリ幅くらいに石づきを取り切っておく。枝豆は水にいれて解凍しておく。ちくわを２ミリの厚さで斜め切り。

3. 3

   鍋に1の水切したひじきと2の油揚げ、人参、シイタケ、ちくわを入れて空炒りする。

4. 4

   ３がしなっとして来たら、酒、白だし、醤油、三温糖、水を入れて１０分蓋をして煮こむ。汁が少し残る程度で火を止める。最後に解凍して殻をむいた枝豆を入れて余熱でふっくらさせる。

5. 5

   すぐ食べる分だけ盛りつけする。あとは、タッパーに入れ荒熱をとってから蓋をして、冷蔵庫で３日保存。