あると便利な作り置きおかず★いろいろきのこの佃煮レシピ・作り方

Name: あると便利な作り置きおかず★いろいろきのこの佃煮
Total time: 10 min
Yield: 全量
Ingredients: きのこ(お好みのもの) 400g(今回は☆のきのこ使用); ☆しめじ 1パック(100g); ☆しいたけ 10個(小さめ100g分); ☆まいたけ 1パック(100g); ☆えのき 1/2袋(100g); 生姜(今回は新生姜使用) 30g; 酒 大さじ1; ★醤油 大さじ3; ★みりん 大さじ3; ★砂糖 大さじ1; ★鷹の爪(輪切り) (お好みで)1本分

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約10分
300円前後

にゃんぺこ

年中安定した価格で手に入るきのこを沢山使った作り置きおかず( ´ ▽ ` )ﾉそのままおつまみに、奴に乗っけたり、おにぎりの具にしたり…アレンジ自在(≧◡≦)

みんながつくった数 5件

材料（全量人分）

きのこ(お好みのもの): 400g(今回は☆のきのこ使用)

☆しめじ: 1パック(100g)

☆しいたけ: 10個(小さめ100g分)

☆まいたけ: 1パック(100g)

☆えのき: 1/2袋(100g)

生姜(今回は新生姜使用): 30g

酒: 大さじ1

★醤油: 大さじ3

★みりん: 大さじ3

★砂糖: 大さじ1

★鷹の爪(輪切り): (お好みで)1本分

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作り方

1

しいたけはかさの部分はスライス、軸は手で割きます。しめじ、舞茸は手でほぐし、えのきは3等分に切り分けます。生姜は千切りにします。
2

フライパンに1のきのこ類と生姜、酒を加えて蓋をして強めの弱火にかけて蒸し煮にします。
3

きのこから水分が出てきたら★を加えて少し火を強めて水分を飛ばすように炒め煮にしたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ
4

上記の分量で400mlのタッパーピッタリくらい出来上がります✧( ु•⌄• )◞

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初きのこを蒸すことで旨みを引き出します(*•̀ᴗ•́*)وきのこは舞茸やえのき、しいたけなど旨味の強いものを1種類だけでも入れておくといいですよ( ¨̮ )今回は入ってませんが、エリンギは食感を楽しみたい方にオススメです(o^^o)♪

きっかけ

無選別のしいたけがたくさん入ったものがとってもお買い得だったので新鮮なうちに色んな使い道のできる佃煮にしました(￣▽￣)✧

公開日：2021/06/08

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))