作り置きにオススメ♪大葉鶏つくねの梅照り焼きレシピ・作り方

Name: 作り置きにオススメ♪大葉鶏つくねの梅照り焼き
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鶏ひき肉 300g; 豆腐 150g; しいたけ 4個; 大葉 20枚くらい; 生姜(今回は新生姜) 1片; ☆片栗粉 大さじ1～; ☆醤油 小さじ1; ☆塩コショウ 少々; ごま油 適量; 【梅だれ】 以下★の調味料; ★梅干し 1～2個; ★醤油 小さじ2; ★みりん 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★水 大さじ3

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にゃんぺこ

暑くなってきたら作り置きにもひと工夫( ´ ▽ ` )ﾉ殺菌作用のある梅干しや大葉で美味しく食中毒対策！さっぱりした酸味が食欲の落ちやすい夏にもピッタリです♪

みんながつくった数 4件

材料（3～4人分）

鶏ひき肉: 300g

豆腐: 150g

しいたけ: 4個

大葉: 20枚くらい

生姜(今回は新生姜): 1片

☆片栗粉: 大さじ1～

☆醤油: 小さじ1

☆塩コショウ: 少々

ごま油: 適量

【梅だれ】: 以下★の調味料

★梅干し: 1～2個

★醤油: 小さじ2

★みりん: 大さじ2

★酒: 大さじ2

★水: 大さじ3

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作り方

1

しいたけ、大葉、生姜をみじん切りにして、鶏ひき肉、軽く水気を切った豆腐、☆と一緒にポリ袋に入れ、袋を揉んでよく混ぜ合わせます。
2

梅だれは、梅干しの種を取り除き叩いたものを他の★の調味料と合わせてあらかじめ作っておきます。
3

熱したフライパンにごま油を引いて、1のタネをお好きな大きさに成型しながら弱めの中火で両面焼きます。
4

全て焼けたら梅だれを加えて強火にして、フライパンを揺すりながらつくねに絡めるように煮詰めたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

梅干しの数は大きさやお好みの酸っぱさに合わせて調節してみてください( ¨̮ )ちなみにうちは昔ながらの塩のみで漬けた酸っぱい中くらいの梅干しを1個使用です！タネがゆるめなので、スプーン2個使って成型するとても汚れず扱いやすくなります♪

きっかけ

お弁当の作り置きにもそろそろ気を遣う季節になってきたので、梅干しと大葉の消費も兼ねてさっぱり食べやすいつくねにしてみました(๑´ڡ`๑)

公開日：2021/06/14

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))