たけのこともずくの卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたけのこは薄切りにする。

2. 2

   卵は溶きほぐしておく。

3. 3

   鍋に水とシャンタン、茹でたけのこを入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱火にし、塩、砂糖、胡椒、白すりごまを入れ味を調える。

5. 5

   食べる直前にもずくとゴマ油を加えて溶き卵を流し、ふわっとなったら火を止める。