スパイスレシピ★きのこたっぷりドライカレーレシピ・作り方

Name: スパイスレシピ★きのこたっぷりドライカレー
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚ひき肉 100g; しめじ 1パック; エリンギ 2本; しいたけ 4個; ★クミン 小さじ1; ★コリアンダー 小さじ1; ★ターメリック 小さじ1/2; ★ナツメグ 小さじ1/4; ★シナモン 小さじ1/4; ケチャップ 大さじ3; 塩 小さじ1/2～; ☆油 大さじ1; ☆クミンシード 小さじ1/2; ☆マスタードシード 小さじ1/2; ☆カルダモン(ホール) 1粒

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にゃんぺこ

きのことシナモンの風味がマッチした煮込まずできるスパイスカレーです( ´ ▽ ` )ﾉ汁気がないのでそのままおかずとして、勿論ご飯にかけて…と汎用性高めです♪

材料（2～3人分）

豚ひき肉: 100g

しめじ: 1パック

エリンギ: 2本

しいたけ: 4個

★クミン: 小さじ1

★コリアンダー: 小さじ1

★ターメリック: 小さじ1/2

★ナツメグ: 小さじ1/4

★シナモン: 小さじ1/4

ケチャップ: 大さじ3

塩: 小さじ1/2～

☆油: 大さじ1

☆クミンシード: 小さじ1/2

☆マスタードシード: 小さじ1/2

☆カルダモン(ホール): 1粒

作り方

1

しいたけは薄切りに、軸は手で割いておきます。しめじも石突きを切り落としてほぐし、エリンギは2～3等分にして、手で割いておきます。★はあらかじめ合わせておきます。
2

フライパンに☆の材料を入れて(カルダモンは中の種のみ)、弱火にかけ、スパイスがシュワシュワと泡立ってきたら豚ひき肉を加えて火を強めて炒めます。
3

豚ひき肉がぽろぽろになってきたら1のきのこ類を加えて炒め、きのこに油が回ったら★のスパイスを加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
4

ケチャップを加えて全体に合わせるように炒めたら、塩で味をととのえて出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆のホールスパイスははねやすいので火にかけたら顔を近づけないように(＞＜)塩加減で味が決まる感じなので、少しずつ加えてお好みの味付けを見つけてみてくださいね(o^^o)♪

きっかけ

まだまだスパイスカレー初心者ですが、カレー好きの旦那さんに｢きのことシナモンって合うんだね～｣と褒められて心の中でガッツ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ した一品です！

公開日：2021/07/30

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))