アスパラとベーコンの豆乳カルボナーラスパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは皮を等間隔でむく。
   下部分の 2センチていどは切り落とす。
   斜めに切っておく。
   
   えのきは石突きをとり、4等分に切っておく。
   
   ベーコンは3センチ幅程度に切っておく。

2. 2

   《パスタ》
   たっぷりの水を沸騰させて、塩を入れる。
   
   乾麺を茹で時間はパッケージに記載されてるので、1分少なく茹でる。
   （後でソースと絡めるので茹で過ぎない様にするため）

3. 3

   茹で時間が残り2分になったら鍋の中にアスパラを入れて一緒に茹でる。
   茹で上がりにザルにあける。
   
   ※茹で汁をパスタソースに使うのでお玉一杯分とっておく。
   同時進行でソースを作ると◎

4. 4

   《パスタソース》
   フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で刻みにんにくを炒め、ベーコン、えのきを炒める。

5. 5

   ベーコンとえのきに火が通ったら弱火にして材料・を入れる。
   弱火のままでソースを作る方が良いです。

6. 6

   ソースがふつふつしてきたら、茹で上がりのパスタ（アスパラ入り）をフライパンに入れよく混ぜ合わせる。

7. 7

   お皿に盛り付け、真ん中に生卵の黄身だけをのせる。
   上から粗挽き塩胡椒をふって出来上がり。
   お好みで粉チーズをかけて下さい。