白出汁とマジックソルトの下味で鶏モモ肉の唐揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏モモ肉は筋切りをして一口大にカットする。
- 2 ビニール袋に酒と砂糖を入れて5分揉み込む。
-
3
手順 2の中に、白出汁、マジックソルト、おろしにんにく、おろし生姜を加えて揉み込んだら30分以上は常温にしながらおいておく。
※前の日などに予め漬け込む時は冷蔵庫に入れてください。 -
4
別のビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
その中に手順3の漬け込んだお肉を入れて、バッサバッサと粉が絡むようにする。 -
5
油を170度にして、粉をふるって余分は落としてくっつかない様に揚げる。
揚げ時間はお肉の大きさにもよりますが大きな気泡が小さくなり、パチパチという音に変わったらOKです。 -
6
バットなどに揚げたお肉をのせて、塩胡椒を後ふりですこ〜し振って出来上がり。
塩胡椒はしなくても大丈夫なのでお好みでどうぞ♪
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- カテゴリ
- 鶏のから揚げ
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コツカワくん2021/02/25 18:40
美味しい唐揚げになりました。ご馳走さまでした。
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