パスタ鍋でじゃがいもを蒸す方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をきれいに洗う。芽や黒いところなど、気になるところは取り除く。
2. 2 じゃがいもを大きさを揃えてカットする。1個を1/2または1/3に切る。
3. 3 パスタ鍋に水を入れる。
   ※穴の空いた内鍋から水が出てこないギリギリの量の水を張る。
4. 4 内鍋をセットして、切ったじゃがいもを入れる。
5. 5 蓋にフキンまたは手拭いをかけて蓋をする。
   火をつける。
6. 6 沸騰して湯気が出てきたら、弱中火にして15分蒸す。
7. 7 時間が経ったら蓋を開け、楊枝などで芯まで蒸されたか確認する。
   ※再加熱する時は、鍋の水がなくなっていないか確認し、足りなければ水を足します。
8. 8 粗熱が取れたら、使う分だけよけて、残りをジップロックに入れて冷蔵庫で保管。
   2〜3日で使いきります。
9. 9 翌日以降の使う時は、使う分だけお皿にうつして電子レンジで加熱します。