大根使った簡単郷土料理❁⃘山口のけんちょう❁⃘ レシピ・作り方

Name: 大根使った簡単郷土料理❁⃘山口のけんちょう❁⃘
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 大根 10cm; にんじん 1本; 豆腐 300g; ★水 300cc; ★だしの素 小さじ1/2; ★醤油 大さじ2; ★酒 大さじ2; ★みりん 大さじ3; ごま油 小さじ2

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約30分
100円以下

にゃんぺこ

大根、にんじん、豆腐と身近な食材で簡単に山口の郷土料理が味わえます( ´ ▽ ` )ﾉ老若男女問わず親しみやすいお味でほっこりします(✿´꒳`)ﾉ

材料（3～4人分）

大根: 10cm

にんじん: 1本

豆腐: 300g

★水: 300cc

★だしの素: 小さじ1/2

★醤油: 大さじ2

★酒: 大さじ2

★みりん: 大さじ3

ごま油: 小さじ2

作り方

1

大根とにんじんはいちょう切り(細ければ半月切り)にします。豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重石をして水切りをしておきます。
2

熱したフライパンにごま油を引き、大根、にんじんを炒め、大根がうっすらと透き通ってきたら★を加えて炒め煮にします。
3

煮汁が1/3くらいまで減ったら豆腐を崩しながら加えて煮汁が無くなるまで炒め煮にしたら完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だしの素はいりこだしを使うとより山口らしいお味になります(もちろん自分で出汁をとっても♪)(o^^o)♪豆腐は食べ応えを出したいなら木綿、しっとりやさしい食感が良ければ絹と使い分けてみてください( ´ ▽ ` )ﾉ

きっかけ

おばあちゃんがよく作ってくれた懐かしい地元の郷土料理です( ¨̮ )給食でもよく出ていた親しみのあるほっこりするお味(*´ω｀*)たまに食べたくなりますね♪

公開日：2020/12/07

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))