レンコンチップ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蓮根（小） 1個
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 蓮根が浸る程度
- 《アク抜き用》
- 水 500cc
- お酢（レモン汁） 小さじ1
作り方
-
1
良く洗い、蓮根の皮を剥く。
薄くスライスする。
- 2 蓮根のアク抜きをするため、水500cc に、お酢小さじ1を入れたボウル等に、スライスした蓮根を5分程度さらす。
- 3 軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
4
180度の油に、くっつかないように入れて揚げる。
きつね色になったら揚げ上がりです。
塩をふって出来上がり。
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