ベーコンと玉ねぎのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト生地を作る。
   ボウルに薄力粉、塩ふたつまみを入れて真ん中をくぼませ、オリーブオイルとぬるま湯を入れる。
   手の指でぐるぐる混ぜながら混ぜ合わせる。
2. 2 粉っぽさがなくなったら、手の平の腹の部分を使って3分ほどこねる。
3. 3 打ち粉をした台に2の生地をのせ、めん棒でタルト型よりひとまわり大きい円に伸ばす。
4. 4 伸ばした生地を型の内側に敷き込み、縁からはみ出た生地は型の上でめん棒を転がしてカットする。
   焼いた時に膨らまないようフォークで所々穴を開ける。
5. 5 200℃のオーブンで25分焼き、完全に冷ましておく。
6. 6 玉ねぎは2〜3mmの厚さの薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
7. 7 フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を入れて中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
   玉ねぎがしんなりしたら塩小さじ1/4で調味して火を止める。
8. 8 ボウルに卵2個、卵黄2個分を入れて溶いておく。
   生クリームと牛乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
9. 9 冷ましておいたタルト生地に7を敷き詰め、8の卵液を流し入れてピザ用チーズを散らす。
10. 10 180℃のオーブンで、焼き色がつくまで40分ほど焼けばできあがりです。