新生姜の赤しそ漬け～無添加紅しょうが～レシピ・作り方

Name: 新生姜の赤しそ漬け～無添加紅しょうが～
Total time: 5 min
Yield: 全量
Ingredients: 赤しそ漬け 20g; 新生姜 100g; 梅干の漬け汁(梅酢) 大さじ2

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5分以内
100円以下

にゃんぺこ

赤しそで漬けた梅干があったら是非( ´ ▽ ` )ﾉ赤しそ漬けと上がってきた梅酢(梅干の漬け汁)で簡単に無添加の紅しょうがの出来上がりです♪

材料（全量人分）

赤しそ漬け: 20g

新生姜: 100g

梅干の漬け汁(梅酢): 大さじ2

作り方

1

新生姜は洗ったら水気をよくふき取ってできるだけ薄くスライスします。赤しそ漬けは荒く刻んでおきます。
2

ポリ袋に1の新生姜と赤しそ漬け、梅干の漬け汁(梅酢)加えて揉みこんで袋の空気を抜くようにして口を閉じて冷蔵庫で寝かせます。
3

一日漬けると画像のような綺麗な薄紅色になりますよ(*^ω^*)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

できるだけ薄くスライスすると染まりも早くなります。刻み紅生姜の方が使い勝手が良いなって方は千切りにして漬けても( ¨̮ )

きっかけ

おうちの母の紫蘇梅干しの在庫も僅か(´•ω•̥`) そこに溜まっていた梅酢としそ漬けで何か作れないかなっと思って。

公開日：2020/07/19

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))