作り置きにも!買わない麺つゆ かつお出汁 レシピ・作り方

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みっびー
市販の麺つゆ買いません。残ったり、足りなかったりするので、我が家では家に常備している調味料で手作りです。分量や味が調節できるので便利です。

材料(4人分)

だしの素
1袋
醤油
50cc
みりん
30cc
料理酒
20cc
鰹節
1袋

作り方

  1. 1
    台所に常備している調味料5つで作ります。
    だしの素は、市販の無添加の物を愛用しています。
  2. 2
    小鍋に水300ccと、だしの素を入れ火にかけます。
  3. 3
    計量カップに、みりん、料理酒、醤油を入れます。全量で計量カップ100ccになります。
  4. 4
    鰹節を入れ、軽く沸騰したら火を止めて出来上がりです!
  5. 5
    沸騰させているので、冷蔵庫で三日間保存可能です。

おいしくなるコツ

香りが飛ぶので、沸騰させ過ぎない事です。

きっかけ

母もいつも、その都度小鍋で作っていたので、麺つゆは作る物だと思っています。欲しい時だけ、必要な分作れるので、市販の麺つゆは買わなくても、家にある常備調味料ですぐ作れます。

公開日:2020/05/06

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カテゴリ
そばつゆ・そうめんつゆめんつゆほんだし

このレシピを作ったユーザ

みっびー 胃袋の大きい肉食系のパパ、美容と身体に良い健康食を追求中の私、スイーツ全般と小麦粉系が大好物な中学生娘、野菜嫌いな偏食肉食系の小学生息子の4人家族。 ほぼ毎日自炊で家族の食生活を管理しています。 簡単、時短、節約、良コスパ、手間なし、洗い物楽チン、すぐ出来、作り置き。がモットーです!

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