砂肝の中華和え【下処理不要おつまみ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保存容器に★を入れ、斜め薄切りにしたねぎを入れておく。
   ☆を沸騰させる。

2. 2

   砂肝は銀皮（白くかたい部分）がついたまま5～8ミリ程度にスライスする。

3. 3

   沸騰した☆に砂肝を入れ、再度沸騰するまで中火でゆでる。沸騰したら弱めの中火で1分ゆで、ざるに空けて水分をよく切る。

4. 4

   砂肝が熱いうちに①の保存容器に入れ、全体をよく混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1時間ほどすれば食べられます。

5. 5

   お好みで唐辛子をぱっぱと振ってできあがりです。