季節感たっぷり竹の子とフキ.シラスの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹の子は煮てにあるものを使う。３センチくらいのイチョウ切り。ふきも灰汁抜きしてあるものを使い４センチの長さに切る。

2. 2

   油揚げは５ミリ×４センチに切る。鍋にサラダ油大匙１をひき竹のことふきを炒める。

3. 3

   2にさっと火が通ったら、鍋にカップ２の水を入れる。油揚げを入れて５分煮こむ。

4. 4

   3が少し柔らかくなったら、醤油、かつおだしの素、みりん、酒を入れてさらに５分煮る。

5. 5

   5の煮汁が少なくなってきたら、最後にシラスを入れまた２分程度煮て出来上がり。